Sale nero di Cipro

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Barattolo da 50g
Barattolo da 100g

Origine
Questo sale viene raccolto nelle saline situate nella parte meridionale dell’isola, nelle regioni di Larnaca e Limassol, dove si trovano dei laghi salati. In quest’area la roccia è molto porosa e consente all’acqua del mare di filtrare e combinarsi con quella dei laghi accrescendone in modo sensibile la salinità. Oggi, l’area è una riserva naturale popolata da una fauna e flora tipica.

Caratteristiche
Il Sale Nero di Cipro unisce alla forma piramidale tipica del sale di quest’isola un colore nero molto intenso che gli dona un aspetto inconsueto e affascinante. All’origine i fiocchi sono bianchi e il colore viene conferito attraverso l’aggiunta di polvere di carbone attivo ottenuto dalla combustione di cortecce di legno dolce, in particolare tiglio, betulla e salice. L’aggiunta di questa sostanza gli conferisce un leggero potere detossinante che arricchisce ulteriormente le proprietà benefiche di tutti gli oligoelementi presenti. La composizione del Sale Nero di Cipro, infatti, comprende sodio, calcio, potassio, manganese, zinco, ferro, rame e iodio, in forma totalmente integrale e senza alcun tipo di additivo artificiale. In questo modo è possibile godere di tutte le caratteristiche positive del sale facendone un uso sapiente e beneficiando appieno della totale naturalità inalterata dei suoi componenti.

In cucina
Il Sale Nero di Cipro ha un sapore meno intenso del sale comune e mantiene sempre una piacevole leggerezza e croccantezza. È molto apprezzato come condimento su crudités, insalate, carni bianche, pesce marino e fritture leggere. Può essere utilizzato non solo in cucina, ma anche nella preparazione di cocktail dove i colori assumono un’importanza fondamentale.